自己很喜歡吃泰式料理，雖然台灣的泰式料理餐廳真的很多也容易找到好吃的，但有時候就是想馬上吃到那個味道，不會煮又不想出門，每當這個時候就會很痛苦。所以，看到國內老牌的食品公司「台鳳」，竟然出了「泰式酸辣湯」和「香椰咖哩湯」的罐頭體驗，馬上就報名參加了！！ 希望，這罐「泰式酸辣湯」也能讓我做出像罐頭上照片那樣的美味，這樣以後就可以唬唬親朋好友說，我的拿手菜是泰式料理了...哈 原來這罐頭的原產地是泰國，這樣應該更道地唷~ 它的成份有：水、椰汁萃取液、草菇、鹽、檸檬汁、香茅、南薑、檸檬葉、檸檬酸。 這罐「泰式酸辣湯」有383公克，依它的「營養標示」換算下來的話，這罐總熱量為「275.76」大卡...熱量竟然不高耶！而且這一罐還可以煮成4人份說！！我想，如果怕胖的人，只要選熱量比較少的海鮮種類加進去一起煮，減肥的同時依舊可以吃的很美味說。 每次吃罐頭時最怕沒有易開罐的，沒易開罐的不僅難開，而且也容易刮到手。 雖然罐頭的包存期限幾乎都是三年，但我個人平常買罐頭時，也都會找很新的的日期說，想說比較新鮮，其實很像沒有差...噗 台鳳這款泰式系列的罐頭對我這種愛吃異國料理又是廚藝白痴的人，真的是非常適合的東西。罐頭上有清楚的食用教學，看起來像煮泡麵一樣方便，只要將這罐頭汁煮沸之後，直接把你想要吃的海鮮或青菜丟進去就可以了！！ 拉開罐頭蓋，濃濃的香茅味就撲鼻而來。別看上面好像浮了很多油似的，其實只有上面一層，下面的湯頭其實還滿清的。 把湯倒在碗裡時嚇我一跳，沒想到台鳳這款「泰式酸辣湯」裡頭，竟然真的有熬這湯的食材及香料。對照它的成份，還真的都有呢！ 因為這只是「泰式酸辣湯」的湯頭，所以，你可以準備自己愛吃的海鮮種類加進去，讓湯更加的美味。 除選了比較好清理的小卷和蛤蜊二樣海鮮外，我也準備了我愛的蕃茄和洋菇。 「台鳳泰式酸辣湯」的原汁其實還滿夠味的，夠酸夠辣(個人可以接受的辣度是小辣)，所以我加了1:1的開水來稀釋，然後把蕃茄先加進去一煮滾。 湯頭煮沸後，依序倒入洋菇、蛤蜊，等蛤蜊嘴巴開了後，再加已稍微燙過的小卷煮個二分鐘就完成了。 最後擺盤時，別忘記加上香菜，讓這道「泰式酸辣湯」看起來顏色更漂亮更吸引人。這個台鳳牌的泰式酸辣湯，喝起來還真的滿道地的說，酸酸辣辣的，聞的到椰香、香茅、檸檬味，害我整個人食慾大開，一下子就吞了一大碗的白飯。 我自己是加1:1的水稀釋，我覺得適合口味比較清淡的人，如果口味重的人，可以只加一小碗水，味道會更香濃。 哈哈哈~~沒想到沒廚藝的我，竟然也可以做出好吃的泰式料理。而且，它真的不太費時，從洗食材到上菜大慨只花了我15分鐘左右的時間。 我個人非常愛吃咖哩，不過因為廚藝不太好的關係，所以一般在家都只用日式咖哩塊，偶而會買椰子奶，但就是煮不出好吃的泰式椰汁咖哩。希望台鳳這款「香椰咖哩湯」可以幫我達成願望呀！ 它的成份：椰子淬取液、咖哩、大豆沙拉油、糖、鹽、紅辣椒、檸檬葉。 這罐「香椰咖哩湯」有383公克，依它的「營養標示」換算下來的話，這罐總熱量為「1145.17」大卡...熱量頗高的，但如果是四人吃的話也算還好，而且如果真的好吃的話，這種時候就不用和熱量斤斤計較了...呵呵 和「泰式酸辣湯」一樣，在罐上都有詳細的食用方法及說明。因為在「泰式酸辣湯」已經加過海鮮了，這次「香椰咖哩湯」就配個雞肉好了。 拉開易開罐，不用去攪它，看起來就是很濃郁的湯頭。 這個「香椰咖哩湯」沒有像「泰式酸辣湯」那樣有很多的食材及香料在裡頭。(廢話哦，食材又不一樣！) 因為是四人吃的，又不想做成太稀的感覺，所以我另外準備了洋蔥和馬鈴薯。有了雞胸肉，當然也要加一些蔬菜(洋菇)，讓營養更均衡一點，而且料也比較多，吃的比較開心啦~ 為了想要味道更香，我讓洋蔥先爆香。 倒入「香椰咖哩湯」和一碗水，同時把不易熟的馬鈴薯先加進去一起煮沸。 湯煮沸了之後，就可以將雞肉和洋菇一起加進去。等食材熟了之後，用小火熬個幾分鐘就完成了。 最後記得一定要加些香菜來畫龍點睛。這道「泰式香椰咖哩雞」，因為自己加了滿多的料，洗切的食材的時間比較久，不過也才花了20分鐘左右，和煮白米的時間差不多。 不曉得是不是我的廚藝進步了，還是這罐「香椰咖哩湯」真的太神了，將煮好的泰式香椰咖哩直接淋在白飯上吃，真的好吃到爆！比平常用咖哩塊煮的咖哩好吃太多了！！如果喜歡吃泰式椰汁咖哩的人真的可以試看看，道地又好吃，建議要加馬鈴薯，因為它會讓整個湯喝起來更有口感。
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網友試用來源：通路王發燒鑑貨文！
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